Tag

forår

Browsing
Forår betyder tid til brændenælder! Det kan være alt lige fra supper, kager, brød og bløde tacos. Brændenælder har et dårligt ry for deres brændende egenskaber, men den bliver også mere og mere kendt i køkkenet. Disse skønne brændenælde tacos er super lækre og har en smuk grøn farve. Når du tilføjer brændenælder til en
Den absolut lækreste forårsopskrift er disse lækre, flødestuvede morkler serveret ovenpå sprøde, hvide asparges, der er kogt til perfektion. Hvide asparges og friske morkler symboliserer foråret - og at kombinere de to er fuldstændigt himmelsk. Hvide asparges med flødestuvede morkler er en helt fantastisk forret og kan nemt laves på 30 minutter. Hvis du selv
Jeg kan simpelthen ikke få nok af brændenælder og ramsløg! Det er fantastisk, hvor mange måder man kan bruge dem på. Heldigvis passer de også perfekt sammen i diverse retter. Derfor har jeg udviklet denne brændenælde- og ramsløgsuppe. Den er fyldt med vitaminer, er super dekorativ og har en fantastisk ramsløg- og brændenælde-smag. Den er
Grønt, velsmagende ramsløgssalt! - Det må være smagen af forår. Ramsløgssalt er super nemt at lave og kan bruges på alle mulige måder; prøv f.eks. at drysse det over et blødkogt æg, på en tomat-mozzarella salat eller grillet kød. Det første jeg tænker på, når det er ved at være forår, er at jeg skal ud
Disse hjemmelavede ravioli er fyldt med morkel, ricotta og parmesan ost og serveres med en lækker smør-citron-sauce - en ret som helt sikkert vil imponere dine gæster! Retten har en kraftig smag af morkel og umami fra både svampene men også parmasanen.  Raviolierne er nemme at lave, hvis man har nogenlunde styr på sin pasta
Ramsløg (Allium ursinum) er en fantastisk, vild plante, som kan sankes i foråret. Mange danskere er bekendt med ramsløg og bruger det flittigt i deres madlavning. I Danmark er ramsløg en almindelig plante, som den genkendes på sine grønne spydformede blade og smukke hvide stjerneformede blomster (senere på sæsonen). Ramsløg vokser i klaser og har
I marts og april måned er brændenælder en af de første vilde fødevarer, som jeg sanker efter. De friske, nye brændenælder er perfekte til en lækker hjemmelavet brændenældesuppe. Denne veganske brændenældesuppe er lavet på kokosmælk, kartofler, løg, hvidløg og grøntsagsbouillon, hvilket gør den til en delikat og nem suppe at lave. Den veganske brændenældesuppe kan
Så er det tid til at lave ramsløgssmør! Har du allerede været ude at lede efter ramsløg dette foråret? Det har jeg - og jeg har tilberedt en masse forskellige opskrifter med de fantastiske ramsløg. På denne side får du opskriften på ramsløgssmør, som kan bruges i diverse retter.  Ramsløgssmør er ekstremt lækkert og kan
Denne grillmarinade lavet på ramsløg er en delikat marinade, der er fantastisk til alle typer kød og grøntsager. Findes der en bedre måde at fejre at foråret er kommet, end ved at bruge mere tid udenfor og grille lækkert kød, fisk eller sprøde grøntsager marineret i denne lækre ramsløgsmarinade.  For mig er foråret først rigtig der,
Foråret er endelig kommet til Danmark! Det betyder, at ramsløg vokser frem, og den velkendte duft af hvidløg spreder sig igennem skoven. Når der kommer ramsløg i det tidlige forår laver jeg en masse lækre ramsløgsretter og spiser dem med venner og familie. Der er mange, der laver suppe af ramsløg og brændenælder, så jeg