forår - Skovkær

Hovedretter

Pasta i cremet brændenælde-tomatsauce

Pasta i cremet brændenælde-tomatsauce er en velsmagende pastaret fyldt med smag. Brændenælder er en fantastisk, vild spise, som typisk kan findes om foråret og sommeren. Det er relativt nemt at sanke efter brændenælder, hvis man blot tager handsker på og er lidt forsigtig, når man håndterer dem i køkkenet. Så snart de er blancheret, kan

Læs indlæg

Dyppelse

Den klassiske morkelsauce baseret på fløde

Det er igen blevet morkel-sæson! Det betyder, at det er tid til at lave en masse velsmagende retter med den berømte og meget værdsatte forårssvamp. Til denne opskrift kan du benytte både friske og tørrede morkler. Den klassiske morkelsauce indeholder få ingredienser og kan laves på kun 30 minutter. Hvis du bruger tørrede morkler, skal

Læs indlæg

Dyppelse

Morkelsauce med hvidvin

Denne morkelsauce med hvidvin er fyldt med smag fra morklerne og har en vidunderlig kombineret smag af hvidvin, skalotteløg og hønsebouillon. Saucen passer godt til pasta, ris og kyllingeretter. Du kan også tage et kig på den klassiske morkel-svampesauce: Den er mere enkel og har færre ingredienser, men er også meget populær for sin rene

Læs indlæg

Bagværk

Brændenældekage – den nemme opskrift

Nem, grøn, sød og lækker brændenældekage. Denne brændenældekage er for alle, der elsker kager og gerne vil prøve noget nyt og lækkert. Brændenælden er foragtet af mange, fordi den har et brændende ry. Men brændenælder er så meget mere end det. Brændenælder kan bruges i utallige retter både salte og søde. Det er denne opskrift et

Læs indlæg

Bagværk

Brændenældekage – den med marcipan

Brændenældekage er en sjov og superlækker måde at bruge brændenælder på. Kagen er sød, fugtig og smager fantastisk. Brændenældekage har en smuk naturlig lysegrøn farve som toppes af en hvid glasur. Jeg pyntede kagen med friske brændenældeblade, da det er dekorativt, men jeg tog dem selvfølgelig af, inden jeg spiste dem. For mange mennesker er

Læs indlæg