sommer - Skovkær

Diverse

Pink rosensalt

Pink rosensalt er parfumeret, dekorativt, og velsmagende salt fremstillet af vilde rosenblade og flagesalt. Det er meget enkelt at lave, og det pinke rosensalt holder sig i rigtig lang tid. Sørg for kun at plukke vilde rosenblade fra et ikke-forurenet område, og undersøg hvert enkelt blad for insekter og eventuelt snavns. Det latinske navn på

Læs indlæg

Drikkevarer

Pink hybenrose lemonade

Pink hybenrose lemonade er en super lækker og meget dekorativ sommer-lemonade. Hybenroser kan høstes om sommeren ofte tæt ved kysterne. Hybenroser har en skøn aromatisk duft og er meget almindelige i Danmark. Hybenroser er også kendt som strandroser, da du ofte finder dem vokse tæt ved kyster. Det latinske navn på disse roser er "Rosa Rugosa"

Læs indlæg

Diverse

Hybenrose-sukker

Hybenrose-sukker både dufter og smager skønt af vilde roser og sommer, og så har det en fantastisk fin lyserød farve. At lede efter vilde hybenroser og lave dem til sødt aromatisk sukker er en underholdende sommeraktivitet. Når sukker blandes med de fantastiske vilde hyben-rosenblade, bliver det til et glitrende, lyserødt sukker. Sukkeret kan bruges på

Læs indlæg

Drikkevarer

Hybenrose gin cocktail

Hybenrose gin cocktail er en sød, lyserød, naturlig parfumeret sommercocktail, som kan nydes sammen med venner og familie. Hybenrose gin cocktail består af gin, hjemmelavet hybenrose lemonade og tonic. Den lyserøde farve kommer fra de vilde roser, der har det latinske navn "Rosa Rugosa". Kanten af glasset er dyppet i hjemmelavet hybenrose-sukker, som pynter og

Læs indlæg

Diverse

Hybenrosesirup

Hybenrosesirup er en sød, parfumeret sirup, der kan laves af hybenroser, sukker, æblecidereddike og vand. Hybenrosesiruppen kan hældes udover pandekager, i drinks, desserter, grød eller hvordan du ellers ville bruge sirup. Du kan bruge rosenblade fra de vilde hybenroser, der på latinsk hedder "rosa rugosa". De kan ofte findes nær kysterne og blomstrer i juni og

Læs indlæg

Drikkevarer

Hyldeblomst gincocktail

Hyldeblomst gincocktail er en frisk, sød og velsmagende sommercocktail lavet på hjemmelavet hyldeblomstsaft, citron, gin og danskvand. Nyd denne cocktail med venner og familie - den er fantastisk som velkomsdrink! Du kan finde opskriften på min hyldeblomstsaft her og bruge den i denne velsmagende hyldeblomst gincocktail. Hyldeblomst gincocktail 6 cl dry gin 10 spsk hyldeblomstsaft

Læs indlæg

Drikkevarer

Hyldeblomstsaft

En af de mest populære måder at bruge hyldeblomstskærme på, er ved at lave dem til hyldeblomstsaft. Hyldeblomstsaft kan blandes op med vand eller danskvand, tilsættes i en hyldeblomst-gin-cocktail, laves til aromatisk glasur eller bruges i disse hyldeblomst- og citron cupcakes. De hvide hyldeblomster pryder sommerlandet og spreder deres duft. Når man går forbi et

Læs indlæg

Bagværk

Hyldeblomst- og citroncupcakes toppet med buttercream glasur

Lækre, saftige hyldeblomst- og citroncupcakes med en delikat smag af hyldeblomster og citron. Cupcakesene er toppet med en super lækker buttercream glasur som også indeholder hyldeblomst og citron. Advarsel: disse cupcakes kan være svære at holde fingrene fra. For at lave denne opskrift skal du lave denne enkle hjemmelavede hyldeblomstsaft og tilføje friskpresset citronsaft for

Læs indlæg

Snacks

Svovlporesvamp-schnitzel (friteret)

Svovlporesvamp-schnitzel er en paneret, vegetarisk version af den traditionelle schnitzel, som de fleste af os kender. Svovlporesvampen skal først vendes i mel, derefter dyppes i æg og til sidst vendes i en rasp/krydderiblanding og derefter friturestegtes i olie. Svovlporesvamp er kendt som en god erstatning til kød, og den har endda en struktur og smag,

Læs indlæg

Forretter

Karl Johan carpaccio

Karl Johan carpaccio er en super lækker og virkelig nem forret at lave. Carpaccio består normalt af tyndtskåret råt kød eller fisk og serveres med rucola, parmesan ost, pinjekerner og nogle gange pesto. Denne carpaccio er derfor en vegetarisk udgave, med rå, friske karl johan svampe, rucola og en pesto dressing. Karl Johan svampe er

Læs indlæg