sommer - Skovkær

Drikkevarer

Pink hybenrose lemonade

Pink hybenrose lemonade er en frisk, floral og utrolig dekorativ sommerdrik med en smuk lyserød farve og en mild aromatisk smag af vilde hybenroser. Lemonaden kombinerer den naturlige duft fra hybenroseblade med frisk citron og sukker, hvilket giver en lækker hjemmelavet lemonade, der smager af sommer ved stranden. Denne hybenrose lemonade er perfekt som en

Læs indlæg

Diverse

Hybenrose-sukker

Hybenrose-sukker både dufter og smager skønt af vilde roser og sommer, og så har det en fantastisk fin lyserød farve. At lede efter vilde hybenroser og lave dem til sødt aromatisk sukker er en underholdende sommeraktivitet. Når sukker blandes med de fantastiske vilde hyben-rosenblade, bliver det til et glitrende, lyserødt sukker. Sukkeret kan bruges på

Læs indlæg

Drikkevarer

Hybenrose gin cocktail

Hybenrose gin cocktail er en elegant og sommerlig cocktail med en smuk pink farve, florale noter og en frisk smag af vilde rosenblade. Kombinationen af hjemmelavet hybenrose lemonade, tør gin og tonic giver en let og aromatisk drink, der både er forfriskende og dekorativ. Denne cocktail er perfekt til sommerfester, terrassehygge, brunch eller som en

Læs indlæg

Diverse

Hybenrosesirup

Hybenrosesirup er en sød, parfumeret sirup, der kan laves af hybenroser, sukker, æblecidereddike og vand. Hybenrosesiruppen kan hældes udover pandekager, i drinks, desserter, grød eller hvordan du ellers ville bruge sirup. Du kan bruge rosenblade fra de vilde hybenroser, der på latinsk hedder "rosa rugosa". De kan ofte findes nær kysterne og blomstrer i juni og

Læs indlæg

Drikkevarer

Hyldeblomst gincocktail

Hyldeblomst gincocktail er en frisk, sød og elegant sommercocktail med smag af hjemmelavet hyldeblomstsaft, citron, gin og danskvand. Den blomstrede sødme fra hyldeblomsterne passer perfekt sammen med den aromatiske gin og den friske citrus, hvilket gør drinken både let, læskende og utrolig velsmagende. Denne cocktail er perfekt som velkomstdrink til sommerfester, grillaftener, brunch eller hyggelige

Læs indlæg

Drikkevarer

Hyldeblomstsaft

Hjemmelavet hyldeblomstsaft er indbegrebet af dansk sommer. Den søde og aromatiske saft laves på friske hyldeblomster, citron, sukker og vand og har en frisk smag med fine florale noter. Hyldeblomstsaft kan nydes fortyndet med iskoldt vand eller danskvand, men den er også perfekt i cocktails, desserter og sommerlige kager. Når hyldeblomsterne springer ud i juni

Læs indlæg

Bagværk

Hyldeblomst- og citroncupcakes toppet med buttercream glasur

Lækre, saftige hyldeblomst- og citroncupcakes med en delikat smag af hyldeblomster og citron. Cupcakesene er toppet med en super lækker buttercream glasur som også indeholder hyldeblomst og citron. Advarsel: disse cupcakes kan være svære at holde fingrene fra. For at lave denne opskrift skal du lave denne enkle hjemmelavede hyldeblomstsaft og tilføje friskpresset citronsaft for

Læs indlæg

Snacks

Svovlporesvamp-schnitzel (friteret)

Svovlporesvamp-schnitzel er en paneret, vegetarisk version af den traditionelle schnitzel, som de fleste af os kender. Svovlporesvampen skal først vendes i mel, derefter dyppes i æg og til sidst vendes i en rasp/krydderiblanding og derefter friturestegtes i olie. Svovlporesvamp er kendt som en god erstatning til kød, og den har endda en struktur og smag,

Læs indlæg

Forretter

Karl Johan carpaccio

Karl Johan carpaccio er en super lækker og virkelig nem forret at lave. Carpaccio består normalt af tyndtskåret råt kød eller fisk og serveres med rucola, parmesan ost, pinjekerner og nogle gange pesto. Denne carpaccio er derfor en vegetarisk udgave, med rå, friske karl johan svampe, rucola og en pesto dressing. Karl Johan svampe er

Læs indlæg

Forretter

Smørstegte kantareller på ristet brød

Smørstegte kantareller på ristet brød, også kendt som kantareltoast, er en vidunderlig klassisk forret. Denne ret smager ikke kun fantastisk, men er også utrolig nem at tilberede. Kantareller er en af mine absolutte yndlings-svampe både at lede efter og at spise. Kantareller er i sæson fra juni til november - så det er bare med

Læs indlæg