Pink rosensalt er parfumeret, dekorativt, og velsmagende salt fremstillet af vilde rosenblade og flagesalt. Det er meget enkelt at lave, og det pinke rosensalt holder sig i rigtig lang tid. Sørg for kun at plukke vilde rosenblade fra et ikke-forurenet område, og undersøg hvert enkelt blad for insekter og eventuelt snavns. Det latinske navn på den vilde rose som jeg bruger er “rosa rugosa“, som efter min mening er den bedste rosenbusk at bruge for at opnå optimal smag. Det er de buske, som oftes kan findes tæt ved kyster.
Pink rosensalt
Ingredienser
- 1 dl friske rosenblade, tætpakket
- 2 dl flagesalt
Sådan gør du
- Kom rosenblade og flagesalt i en foodprocessor eller blender. Blend indtil du får pink rosensalt hvor rosenbladene er blandet godt sammen med saltet.
- Spred rosesaltet ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Tør saltet i ovnen ved 50 grader varmluft i ca. 3 timer. Rør rundt i saltet hver halve time.
- Hæld det tørrede salt i et lukket glas.