Pink rosensalt

Pink rosensalt er et smukt, aromatisk og hjemmelavet kryddersalt lavet med vilde rosenblade og flagesalt. Det fine lyserøde salt har en mild floral duft og tilfører både smag og farve til mange forskellige retter. Rosensaltet er nemt at lave og kan bruges som dekorativ topping på alt fra salater og grillede grøntsager til fisk, desserter og cocktails.

Den intense pink farve kommer fra friske rosenblade, som blendes sammen med saltet og derefter tørres langsomt i ovnen. Resultatet er et velduftende gourmetsalt med et elegant og sommerligt udtryk.

Hvilke roser kan bruges?

Til rosensalt er det bedst at bruge duftende og usprøjtede roser. Mange foretrækker vilde hybenroser, også kendt som Rosa rugosa, fordi de har en kraftig aroma og en flot pink farve. Hybenroser vokser ofte langs de danske kyster, i klitter og sommerhusområder, hvor de blomstrer hele sommeren.

Det er vigtigt kun at bruge roser, som ikke er sprøjtet med pesticider eller kemikalier.

Hvornår plukker man vilde rosenblade?

Vilde rosenblade plukkes bedst på tørre og solrige dage, hvor blomsterne er helt udsprungne. Her er duften mest intens, og bladene har den flotteste farve. Pluk gerne blomsterne om morgenen eller formiddagen, inden de bliver tørre og matte i solen.

Vælg kun friske kronblade uden brune kanter eller visne områder for det bedste resultat.

Sådan bruger du pink rosensalt

Pink rosensalt er både dekorativt og alsidigt i køkkenet. Det kan bruges som finishing salt på:

• Grillede grøntsager
• Fisk og skaldyr
• Smør og friskost
• Salater
• Chokolade og desserter
• Cocktailglas til sommerdrinks

Det er især flot som pynt på drinks, hvor det giver kanten af glasset en elegant pink farve og en let floral smag.

Tips til opbevaring

Når rosensaltet er helt tørt, bør det opbevares i et lufttæt glas eller en tætsluttende beholder. På den måde holder saltet sig flot og aromatisk i lang tid.

Du kan også lave små glas med pink rosensalt som hjemmelavet værtindegave eller gaveidé til madelskere og havefolk.

Et dekorativt salt med smag af sommer

Pink rosensalt er en skøn måde at bruge sommerens vilde roser på. Det kombinerer naturens smukke farver med en mild og elegant smag, som gør selv enkle retter ekstra indbydende.

Hvis du elsker spiselige blomster, nordiske råvarer og hjemmelavede specialiteter, er pink rosensalt en nem og kreativ opskrift at prøve.

→ Se hele udvalget i vores sanke-shop.