suppe - Skovkær

Supper

Ramen suppe med vilde svampe

Ramen suppe med vilde svampe er en vaskeægte luksus ramen! Den er fyldt med umami fra især de tørrede, vilde svampe. Ramen suppe er en super lækker japansk ret, der typisk toppes med et blødkogt æg og fintsnittede grøntsagter. Denne opskrift på ramen suppe indeholder mange forskellige svampe. Jeg elsker at bruge forskellige arter, da

Læs indlæg

Supper

Brændenælde- og ramsløgsuppe

Jeg kan simpelthen ikke få nok af brændenælder og ramsløg! Det er fantastisk, hvor mange måder man kan bruge dem på. Heldigvis passer de også perfekt sammen i diverse retter. Derfor har jeg udviklet denne brændenælde- og ramsløgsuppe. Den er fyldt med vitaminer, er super dekorativ og har en fantastisk ramsløg- og brændenælde-smag. Den er

Læs indlæg

Supper

Tragtkantarel-suppe

Vintermånederne nærmer sig, og hvad er bedre end at gå på jagt efter tragtkantareller i skoven og bagefter lave dem til en cremet og lækker tragtkantarel-suppe? Tragtkantareller kan være svære at spotte i skovbunden, da de er super godt kamufleret for blade og mos. Hvis du er heldig at finde dem, vil du ofte finde

Læs indlæg

Supper

Vegansk brændenældesuppe med kartofler og kokosmælk

I marts og april måned er brændenælder en af de første vilde fødevarer, som jeg sanker efter. De friske, nye brændenælder er perfekte til en lækker hjemmelavet brændenældesuppe. Denne veganske brændenældesuppe er lavet på kokosmælk, kartofler, løg, hvidløg og grøntsagsbouillon, hvilket gør den til en delikat og nem suppe at lave. Den veganske brændenældesuppe kan

Læs indlæg

Supper

Ramsløgsuppe med porre og kartoffel

Foråret er endelig kommet til Danmark! Det betyder, at ramsløg vokser frem, og den velkendte duft af hvidløg spreder sig igennem skoven. Når der kommer ramsløg i det tidlige forår laver jeg en masse lækre ramsløgsretter og spiser dem med venner og familie. Der er mange, der laver suppe af ramsløg og brændenælder, så jeg

Læs indlæg

Supper

Pigsvampesuppe

Pigsvampesuppe er fuld af umami-smag og er perfekt til efterårssæsonen. Suppen består af pigsvampe, hvidløg, løg, hvidvin, grøntsagsbouillon og en smule fløde. Det er en perfekt forret såvel som hovedret. Du kan bruge alle slags vilde svampe til denne opskrift, herunder pigsvampe, kantareller, tragtkantareller, store trompetsvampe og meget mere. Jeg elsker også at blande de

Læs indlæg

Supper

Cremet jordskokkesuppe med smørstegte kantareller

En lækker, cremet og fyldig suppe af jordskokker med smørstegte kantareller som topping. Jordskokker er rige på C-vitamin og kalium, og ud over at være supersunde har de en let, nøddeagtig smag. Lad mig høre, hvad du synes om denne opskrift i kommentarfeltet nederst på denne side. Cremet jordskokkesuppe med smørstegte kantareller Jordskokkesuppe 20 g

Læs indlæg

Supper

Vårmusseron suppe

Vårmusseron suppe er en lækker, vild forårssuppe lavet med friske vårmusseroner, grøntsagsbouillon, fløde, hvidvin, løg, hvidløg og frisk persille. Den kan nydes med frisk brød, og spises som forret eller hovedret. Vårmusseron er en af de få spiselige svampe, der kommer frem i foråret. Svampene dufter af agurk og mel. De vokser hovedsageligt på marker,

Læs indlæg