0 Kurv
Skovkær
Tag

efterår

Gennemse
Dyppelse

Cremet svampesauce med Karl Johan

Cremet svampesauce med Karl Johan
Denne cremede svampesauce med Karl Johan er fyldt med dyb og intens smag fra Karl Johan-svampe, hvidvin, svampebouillon og fløde. Karl Johan har en fyldig, let nøddeagtig og næsten kødfuld smag, som gør svampen særligt velegnet til cremede saucer. De tørrede Karl Johan-svampe, jeg har brugt i opskriften, fandt vi på svampejagt i de svenske
Læs indlæg
Opskrifter

Pasta med tragtkantareller, fløde og citron

tragtkantarelpasta
Cremet pasta med tragtkantareller, fløde og citron er en enkel og smagfuld pastaret, hvor efterårets svampe virkelig får lov at skinne. Tragtkantareller har en mild, nøddeagtig smag, som passer perfekt sammen med den fyldige flødesauce og den friske syre fra citron. Denne opskrift er lavet med rigatoni, tragtkantareller, fløde, hvidløg og citron, som tilsammen giver
Læs indlæg
Opskrifter

Cremet Karl Johan og kartoffelsuppe

Karl Johan suppe
Cremet Karl Johan og kartoffelsuppe er en alsidig og velsmagende svampesuppe, der kan serveres både som en elegant forret eller som hovedret på kolde dage. Denne suppe udnytter den dybe umamismag fra Karl Johan-svampene, som giver retten en luksuriøs karakter uden at være kompliceret at tilberede. Kartoflerne bidrager med en silkeblød tekstur, som sammen med
Læs indlæg
Forretter

Flødestuvede kantareller på ristet brød

flødestuvede kantareller
Flødestuvede kantareller på ristet brød er en uovertruffen klassiker, der på enkel vis fremhæver kantarellernes unikke, nøddeagtige smag og fyldige tekstur. Denne opskrift er perfekt som en forret og den passer til fire personer. Selvom flødestuvede kantareller måske ikke er den sundeste ret på grund af den generøse mængde fløde og smør, er det netop
Læs indlæg
Hovedretter

Cremet pasta med kantareller

a plate of pasta with chanterelle mushrooms and parsley
Leder du efter en cremet pastaret med kantareller? Så er du kommet til det rette sted. Der findes intet mere lækkert end friske kantareller i en cremet pastaret. Kantareller er en af skovens fineste gaver, med deres delikate, nøddeagtige smag og saftige konsistens, som passer perfekt ind i en cremet pastaret. Friske kantareller indeholder meget
Læs indlæg
Diverse

Brombærsyltetøj

et syltetøjsglas med brombærsyltetøj
Så er det endelig tid til Brombærsyltetøj! Sensommeren og det tidlige efterår markerer modningen af de lækre brombær, som du kan finde i skovbryn, hegn og krat. Brombær er ikke kun fyldt med vitaminer, de er også utrolig velsmagende. Deres store størrelse gør det nemt at plukke en god portion på kort tid, perfekt til
Læs indlæg
Hovedretter

Svampelasagne – vegetarisk lasagne med blandede svampe

svampelasagne
Denne svampelasagne er en cremet og smagfuld vegetarisk lasagne fyldt med blandede svampe, tomatsauce og hjemmelavet bechamelsauce. Kombinationen af de sauterede svampe, krydderurter og den gyldne ostetop giver en fyldig lasagne med masser af umami. Opskriften er lavet med forskellige svampe som shiitake, østershatte, enoki, kejserhatte eller andre blandede svampe, men du kan bruge præcis
Læs indlæg
Dyppelse

Tragtkantarel sauce

tragtkantarel sauce
Denne cremede tragtkantarel sauce er fyldt med smag fra tragtkantareller, fløde, hvidvin og bouillon. Tragtkantareller har en mild, nøddeagtig og let krydret smag, som gør dem perfekte i saucer til pasta, kylling, steak eller vildt. Saucen kan laves med både friske og tørrede tragtkantareller. Hvis du bruger tørrede tragtkantareller, skal de blot udblødes i vand
Læs indlæg
Supper

Tragtkantarel-suppe

Tragtkantarel-suppe
Vintermånederne nærmer sig, og hvad er bedre end at gå på jagt efter tragtkantareller i skoven og bagefter lave dem til en cremet og lækker tragtkantarel-suppe? Tragtkantareller kan være svære at spotte i skovbunden, da de er super godt kamufleret for blade og mos. Hvis du er heldig at finde dem, vil du ofte finde
Læs indlæg