Leder du efter en opskrift på en vild, forfriskende og duftende te, der både er naturlig og fyldt med smag? Så lav denne nemme opskrift på hybenrose og hyldeblomst te!
Denne vilde te kombinerer de naturlige og aromatiske egenskaber af tørrede hybenroser (rosa rugosa) og hyldeblomster (sambucus nigra) for at skabe en beroligende drik, der er perfekt til afslapning eller som en lækker forfriskning på en varm sommerdag.
Hybenroser, også kendt som rynket rose, kan findes overalt i Danmark – især langs kysterne.
Hyldeblomster kommer fra hyldebusken, hvis videnskabelige navn er Sambucus nigra. Hyldebusken er en almindelig vild plante, der vokser i Europa og andre dele af verden. Hyldeblomsterne har en skøn duft og tilføjer en blomstrende og subtil sødme til teen.
Denne hjemmelavede hybenrose og hyldeblomst te er helt naturlig og fri for koffein, samt kunstige tilsætnings- eller konserveringsmidler. Du kan derfor nyde teen vel vidende at den kun indeholder de bedste ingredienser, direkte fra naturen.
Men det er ikke kun smagen, der gør denne te så vidunderlig. Hyldeblomsten siges at have en række sundhedsmæssige fordele. Den siges at kunne hjælpe med at forebygge forstoppelse, blæreinfektioner, kvalme og endda højt blodtryk.
Jeg tørrer alle mine vilde blomster på laveste temperatur i min dehydrator, hvilket gør, at den bevarer deres naturlige aroma og næringsstoffer.
Hvis du ikke har en dehydrator til rådighed, kan du også tørre dine hybenroser og hyldeblomster i ovnen. Det gør du ved at placere hybenroser og hyldeblomster i et enkelt lag på en bageplade eller et bagepapir. Sørg for, at de ikke overlapper eller er for tæt på hinanden, da det kan forhindre luftcirkulation og tørreprocessen. Sæt din ovn til lavest temperatur, gerne omkring 50°C eller lavere. Sæt bagepladen med blomsterne i ovnen. Lad døren til ovnen stå på klem for at tillade luftcirkulation og forhindre ophobning af fugt.
Hybenrose og hyldeblomst te
Ingredienser
- Hyldeblomster, friske
- Hybenroser, friske
Sådan gør du
- Plukke friske hybenroser og hyldeblomster. Gå efter dem, der er modne og i god stand.
- Fordel hybenroser og hyldeblomster på dehydratorbakkerne.
- Indstil dehydratoren til omkring 35°C da højere end det kan reducere smag og næringsstoffer.
- Placer bakkerne med blomster og hybenroser i dehydratoren. Tørringsprocessen tager mellem 8-12 timer eller længere.
- Blomsterne skal føles tørre og sprøde at røre ved.
- Når de er fuldstændig tørre, fjern bakkerne fra dehydratoren og lad blomsterne afkøle helt.
- Opbevar de tørrede hybenroser og hyldeblomster i lufttætte beholdere eller glasbeholdere på et køligt, mørkt og tørt sted for at bevare deres aroma og friskhed.
- Nu kan du bruge dine hjemmetørrede hybenroser og hyldeblomster til at lave te eller andre opskrifter efter behov.
- Kom en teske tørrede hyldeblomster og et par hyberoser i en tepose og hæld kogende vand over. Lad teen trække i 5 minutter og smag til med sukker (efter behov).
- Du kan vælge at lave en ren hyldeblomst te, en ren hyberose te eller som i denne opskrift, lave et mix.
1 Comment
Pingback: Hyldeblomst-is - Skovkær