Lækre stegte østershatte glaseret i honning og smør på panden. Denne nemme opskrift på stegte østershatte, kan bruges som tilbehør til en lang række forskellige retter. De stegte østershatte kan også kommes i denne Spicy østershat-burger.
Opskriften kan også bruges på andre svampe så som shiitake, champignoner eller portobello svampe. De tåler, ligesom østershatte, også høj varme.
Velbekomme!
Stegte østershatte
Ingredienser
- 500 g østershatte, eller andre svampe
- 2-3 spsk neutral olie
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 spsk honning
- Salt og peber
Sådan gør du
- Børst østershattene rene og halver de største.
- Varm en stor gryde op med neutral olie. Skru op på højeste blus.
- Fordel østershattene i ét lag på panden, og steg derfor kun lidt af svampene ad gangen. De skal være gyldne på begge sider. Det tager ca. 3-5 minutter. Hvis panden er tør, hældes lidt ekstra olie ved, så de ikke brænder på. Når svampene er færdige hældes de over i et fad, imens de næste svampe steges på samme måde.
- Når alle svampe er stegt gyldne, kommes de alle tilbage i gryden, og der skrues ned for varmen. Tilsæt 2-3 hele hvidløgsfed og en 1 smør og rør godt rundt. Når smørret er smeltet, fordeles honningen udover alle svampene, og der røres godt rundt.
- Smag til med salt og peber.
