Ramsløgsflutes

Efter en virkelig hyggelig dag i skoven, hvor jeg var ude at plukke ramsløg sammen med en ven, kom jeg hjem med en stor pose fyldt med de hvidløgsduftende, grønne blade. Der er noget helt særligt over ramsløgssæsonen – naturen begynder for alvor at vågne op, og det føles næsten som en lille tradition hvert år at komme ud og samle dem selv. Duften af friske ramsløg i skovbunden er fantastisk, og man får straks lyst til at gå hjem og lave en masse lækker mad med dem.

Noget af det første jeg lavede, var disse hjemmelavede ramsløgsflutes, og de blev SÅ gode. Flutene er bløde og luftige indeni med en sprød og gylden skorpe. Smørret smelter ind i dejen under bagning og giver masser af smag. Ramsløg har en mild og frisk hvidløgssmag, som passer perfekt i hjemmebagt brød, og resultatet bliver både saftigt, smagfuldt og virkelig vanedannende.

Jeg serverede flutene sammen med en cremet ramsløgssuppe, og det var ærligt talt den perfekte forårsmiddag. Det lune brød sammen med den varme suppe var sådan en kombination, man bare får lyst til at lave igen og igen. Flutene passer også fantastisk som tilbehør til grillmad, tapas, salater eller bare som et lækkert madbrød på bordet. De smager allerbedst nybagte, mens smørret stadig er varmt og brødet sprødt. Men ellers kan de også fryses ned og spises på et senere tidspunkt.

Opskriften er heldigvis virkelig nem at lave, selv hvis man ikke bager så ofte. Dejen er klassisk gærdej, som er nem at arbejde med, og de snoede flute ser samtidig ekstra flotte og rustikke ud. Det gør dem perfekte både til gæster og til hyggelige hverdagsmiddage.

Hvis du leder efter den bedste opskrift på ramsløgsflute, så kan jeg virkelig anbefale at prøve denne opskrift. Det er den perfekte måde at bruge friske ramsløg på i sæsonen, og kombinationen af hjemmebagt brød og ramsløgssmør bliver hurtigt en favorit.

→ Se hele udvalget i vores sanke-shop.