Go Back

Ramsløgsflutes

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 35 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Hævetid 1 time 20 minutter
Samlet tid 2 timer 15 minutter
Ret Brød
Antal 2 flutes

Ingredienser
  

  • 25 g gær
  • 3 dl lunkent vand
  • 1 tsk sukker
  • 1,5 tsk groft salt
  • 2 spsk olie
  • ca. 450 g hvedemel
  • 125 g smør, blødt
  • 1 stor håndfuld ramsløg, 50 gram
  • 1 tsk salt

Sådan gør du

Lav dejen

  • Opløs gæren i det lunkne vand.
  • Tilsæt sukker, salt og olie.
  • Rør melet i lidt ad gangen.
  • Ælt dejen i ca. 8–10 min til den er glat og smidig.
  • Lad hæve tildækket i ca. 1 time (til dobbelt størrelse).

Lav ramsløgssmør

  • Hak ramsløg meget fint.
  • Rør det sammen med smør og salt.

Form flutes

  • Del dejen i 2.
  • Rul hver del ud til et rektangel.
  • Smør ramsløgssmør på i et jævnt lag
  • Rul sammen til en stang og luk enderne.
  • Del I to og sno dem sammen
  • Læg på bageplade med bagepapir.
  • Lad efterhæve i 20–30 min.

Bagning

  • Bag ved 180°C i ca. 20 min
  • De skal være gyldne og sprøde
Keyword ramsløg