Morkelpulver

Morkelpulver er en enkel og god måde at bruge tørrede morkler på. Morkelpulver tilføjer en delikat og fyldig smag til enhver ret og er nem og hurtig at komme i retter. 

Morkler er eftertragtede spisesvampe, som har en skøn umami-smag. Morkler er fremragende til tørring, da de er hule indeni. Du kan altid vælge blot at opbløde de tørrede svampe hele, som de er, men hvis du leder efter en alternativ måde, er morkelpulver måske dét, du leder efter. 

Morkelpulver kan tilsættes til supper, gryderetter, saucer, piskes i æg til omeletter eller røræg eller tilsættes som krydderi til kød, fisk eller grøntsager. Bemærk, at du ikke bør bruge tørret morkelpulver som krydderi, medmindre de er blevet varmebehandlet i retten.

Pulveret er super nemt at lave, det eneste du skal bruge er et kværn eller blender, tørrede morkler og en beholder med låg. Det er vigtigt at opbevare morkelpulveret korrekt, så det holder sig godt i mange måneder og tit endda i årevis. Dette afhænger af, hvor godt morklerne er blevet tørret. Hvis tørringsprocessen af morklerne er blevet udført korrekt, og hvis de indeholder tæt på 0 % vand, kan pulveret holde sig godt i årevis.