Blog

Vårmusseron (Calocybe gambosa)

Vårmusseron er en af de første svampe, der vokser frem i foråret. Læs med i denne lille guide, hvor vi udforsker dens kendetegn, hvor den trives, hvordan den kan bruges madlavning og gode råd til at finde den!

nærbillede af Vårmusseroner

Udseende

Hatten, som varierer fra 4 til 10 cm, viser nuancer af cremehvid eller bleg læder, med en tør tekstur. På undersiden praler de tætstående lameller med en let flødefarve. Dens tykke stok deler den samme farvepalet som hatten eller fremstår lidt lysere. Når den skæres over, frigiver dens kød en mild duft, der minder om frisk mel.

Findested

Denne delikatesse fra tidlig forår viser sig fra slutningen af april til starten af juli, ofte i større eller mindre grupper og ofte i hekseringe. Du kan finde Vårmusseron på forskellige steder, herunder åbne marker, langs kanter, i haver samt i næringsrige løv- og nåleskove. Hold udkig efter den i områder, der er rig på organisk materiale som blade og nedbrydende træ, såsom langs stier i skoven, ved lysningernes grænser og inden for semi-åbne landskaber med buske.

en kurv med vårmusseroner

Kulinariske Anvendelser

Vårmusseronens kødfulde tekstur egner sig godt til forskellige tilberedningsmetoder, hvor hård stegning på panden er et populært valg. Jeg er selv stor fan af at bruge svampene i denne Vårmusseron suppe.

NB! Fjern den jordede base af stokken og undersøg for tegn på larver, inden du bruger svampen i din madlavning.

1
Vårmusseron suppe
Vårmusseron suppe
Vårmusseron suppe er en lækker, vild forårssuppe lavet med friske vårmusseroner, grøntsagsbouillon, fløde, hvidvin, løg, hvidløg og frisk persille. Den kan nydes med frisk brød, og spises som forret eller hovedret.
Check out this recipe
nærbillede af vårmusseroner

Write A Comment