Svovlporesvamp-schnitzel er en paneret, vegetarisk version af den traditionelle schnitzel, som de fleste af os kender. Svovlporesvampen skal først vendes i mel, derefter dyppes i æg og til sidst vendes i en rasp/krydderiblanding og derefter friturestegtes i olie. Svovlporesvamp er kendt som en god erstatning til kød, og den har endda en struktur og smag,