Denne saftige vegetar-lasagne består af et svampelag baseret på østershatte og portobellosvampe, en klassisk hvid bechamelsauce, hjemmelavede lasagneplader, et lag aubergine og til slut toppet med revet ost. Retten er ideel for både vegetarer og ikke-vegetarer, da den er så smagfuld og mættende at man slet ikke behøver kød.  Man kan sagtens erstatte de hjemmelavede