Hjemmelavet hybensaft er en skøn måde at udnytte naturens egne råvarer på og denne opskrift gør det både nemt og tilgængeligt at lave saft af hyben uden besværlige trin. Jeg har plukket mine hyben i december, hvor de er fuldt modne, lidt bløde og naturligt sødere efter frost. Hyben kan dog høstes allerede fra september,