Havtornsmarmelade med æble og vanilje er en skøn måde at bruge de syrlige, orange havtornbær på. I denne opskrift bliver havtorn kogt sammen med æbler, sukker og vanilje til en aromatisk marmelade med en fin balance mellem syrligt, sødt og frugtigt. Æblerne giver både mildere smag og en dejlig fyldig konsistens, mens vaniljen runder marmeladen