Sankesnilde

Hvordan forvandler du naturens vilde råvarer til lækre retter? Hvordan sanker du bæredygtigt og med respekt for naturen? Og hvordan genfinder du forbindelsen til det vilde omkring dig? Med sankesnilde får du en praktisk guide til sankning. Lær at genkende, høste og bruge sæsonens bedste råvarer fra naturen. Opskrifter, der inspirerer. Skab velsmagende retter med alt fra ramsløg og hyben til skvalderkål og brændenælder. Sæsonlister. Få et overblik over, hvilke råvarer der er i sæson fra forår til vinter. Smukke billeder og historisk indsigt. Oplev naturens skønhed og dyk ned i, hvordan vores forfædre brugte naturens spisekammer. Bogen er skabt af Stephanie Straupe Alemanno, kok, opskriftudvikler, madblogger og forhistorisk arkæolog med speciale i fortidens madvarer. Med sin faglige viden og passion for mad, natur og kreativt håndværk viser hun, hvordan du kan bruge naturens overflod i det moderne køkken. Sankesnilde er mere end en kogebog. Det er en inspiration til at tænke kreativt, sanke bæredygtigt og genopdage glæden ved at bruge naturen som spisekammer.

Stephanie Straube Alemanno er kok, opskriftudvikler, vild mad-konsulent og arkæolog med speciale i forhistorisk kost. Stephanie deltog desuden også i Masterchef i 2015. Hun skriver om vilde planter og mad under navnet Sankesnilde. Siden hun var helt ung har hun interesseret sig for naturens spisekammer – og mad i det hele taget.