Børst svampene rene, skær eventuelle dårlige dele væk, og skær dem i mundrette stykker.

Smelt smørret på en varm pande. Tilsæt svampene, og steg dem ved god varme i 6-8 minutter, til de er flot gyldne.

Hak skalotteløg og hvidløg fint, og tilsæt dem sammen med lidt frisk timian. Steg videre i 1–2 minutter.

Smag til med salt, friskkværnet peber og et lille skvæt citronsaft.

Rist brødet på en tør pande, i ovnen eller i en brødrister, til det er sprødt og gyldent.

Fordel de varme svampe på det ristede brød, og top med fintrevet parmesan og frisk timian.

Server med det samme.