Go Back

Ramsløgssuppe med porre og kartoffel

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 40 minutter
Ret Suppe
Antal 2 personer

Ingredienser
  

Suppe

  • 2 spsk smør
  • 400 g kartofler, skrællet og i tern
  • 1 porre, i skiver
  • 1/2 løg, hakket
  • 1/2 rød chili
  • 2 kviste timian
  • 50 g ramsløgsblade, hakket
  • 600 ml grøntsags- eller kyllingebouillon
  • 100 ml fløde
  • Salt og peber

Topping

  • 1/2 porre, i skiver
  • 10 g ramsløgsblade, hakket
  • 1 spsk smør
  • Salt og peber

Sådan gør du

Suppe

  • Smelt smørret i en stor gryde.
  • Tilsæt løg, kartofler, porre, den halve chili og timian, og sauter ved middelhøj varme i 10 minutter under omrøring.
  • Tilsæt ramsløgsbladene og sauter i 1 minut.
  • Hæld bouillon i, og bring det i kog. Lad det hele simre i ca. 15 minutter.
  • Fjern timiankvistene og chilien.
  • Tag suppen af varmen, og blend den, indtil den har en jævn konsistens.
  • Sæt suppen tilbage på komfuret og tilsæt fløde og varm op.
  • Smag til med salt og peber og server med porre- og ramsløgstopping (se nedenfor)

Topping

  • Smelt en spiseskefuld smør på en stegepande og tilsæt porre og ramsløg. Lad det stege i et par minutter og smag til med salt og peber.
Keyword ramsløg