Tjek hvert rosenblad for insekter og snavs. Rosenbladene må hverken skylles eller lægges i blød i vand.
Kom sukker, æblecidereddike og vand i en gryde, og bring det i kog. Lad det simre i 20-30 minutter afhængigt af, hvor tyk siruppen skal være. Jo længere du lader det simre, jo tykkere bliver den.
Sluk for komfuret, og tag den af varmen. Tilsæt rosenbladene i den varme sirup og rør rundt.
Hæld hybenrosesiruppen i et steriliseret glas/flaske og lad den trække i 12 timer i køleskabet.
Du kan lade rosenbladene blive i siruppen i et par uger, men jeg vil anbefale, at du herefter fjerner dem.