Go Back

Hvid pizza med kantareller, kartofler og rosmarin

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 35 minutter
Ret pizza
Antal 2 pizzaer

Ingredienser
  

  • 2 pizzabunde, færdigkøbte eller hjemmelavede - se opskrift nedenfor
  • 300 g kantareller, rensede
  • 2 mellemstore kartofler
  • 2 spsk smør
  • Salt og friskkværnet peber
  • 250 g mascarpone
  • 200 g revet mozzarella
  • 2-4 små kviste frisk rosmarin, hakkede
  • Ekstra jomfruolivenolie

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 250-275 °C, gerne med en bagesten eller bageplade i ovnen.
  • Skær kartoflerne i helt tynde skiver, gerne på et mandolinjern eller med brug af kartoffelskræller
  • Smelt smørret på en varm pande, og steg kantarellerne i 4-5 minutter, til de er let gyldne. Krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Smør pizzabundene med mascarpone. Fordel kartoffelskiver, mozzarella og kantareller jævnt på begge pizzaer, og drys med frisk rosmarin.
  • Bag pizzaerne én ad gangen i 5-7 minutter, eller til bunden er sprød, kartoflerne er møre, og osten er smeltet og let gylden.
  • Dryp med lidt god olivenolie lige inden servering.
Keyword kantareller