Rens Karl Johan-svampene grundigt, og skær dem i tern.
Hak løget fint, og skær kartoflerne i tern.
Opvarm 2 spsk smør i en stor gryde over middel varme.
Tilsæt det finthakkede løg, og sautér, indtil løgene er bløde og let gyldne.
Tilsæt halvdelen af Karl Johan-svampene (250 g), og lad dem stege i ca. 5-7 minutter, indtil de får en let gylden farve.
Hæld hvidvinen i gryden, og lad det simre i et par minutter indtil det er fordampet.
Tilsæt et par kviste timian og kartoffelterningerne, og rør rundt.
Hæld grøntsags- eller svampebouillonen i gryden.
Bring suppen i kog, og lad den derefter småsimre i ca. 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
Fjern timiankvistene fra gryden.
Brug en stavblender (eller almindelig blender) til at blende suppen, indtil den er helt glat og cremet.
Tilsæt fløden, og rør forsigtigt rundt. Smag til med salt og peber. Lad suppen varme igennem i et par minutter.
Opvarm 1 spsk smør på en pande.
Steg de resterende Karl Johan-svampe med frisk timian., indtil de er gyldne og sprøde. Smag til med salt og peber.
Hæld suppen op i skåle og top med de smørstegte svampe.
Server med friskbagt brød og evt. et ekstra drys timian.