Del svampene i to fra hætten og nedad (brug dine hænder) og tjek hver svamp for eventuelt snavs eller smådyr. Tragtkantareller er generelt meget rene svampe.
Smelt smørret ved middel-høj varme.
Sauter løg i et minuts tid og tilsæt svampene. Skru op for varmen og sauter i ca. 3 minutter eller indtil væden er fordampet. Når væden er fordampet skrues der ned for blusset og fløden tilsættes.
Smag til med salt og peber.
Rist brød på en pande med smør.
Server svampetoasten med friskhakket persille på toppen.