Børst Karl Johan-svampene rene, og skær dem i grove tern.

Hak skalotteløg og hvidløg fint.

Kog pastaen al dente i letsaltet vand. Gem ca. 1 dl af pastavandet.

Varm olivenolien op på en stor pande. Steg svampene ved middelhøj varme i 4-5 minutter, til de er gyldne. Tilsæt halvdelen af smørret, timian samt lidt salt og friskkværnet peber.

Tilsæt skalotteløg og hvidløg til svampene, og steg videre i ca. 2 minutter ved lavere varme. Hæld fløden og ½ dl pastavand på panden, og lad saucen simre i et par minutter.

Kom den kogte pasta på panden sammen med resten af smørret, og vend det hele godt sammen.

Skru ned på lav varme, og tilsæt parmesan lidt ad gangen, mens du vender pastaen rundt, til saucen bliver cremet.

Tilsæt citronskal og citronsaft. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Fordel pastaen på to tallerkener, og top eventuelt med ekstra parmesan og frisk timian.